samedi 14 février 2009
Yaourt à la pistache
Délicieux!!
Ingrédients:
1 l de lait entier, 1 c à c bombée de pâte de pistache, 1 yaourt entier nature, 10-12 c à c de sucre.
Préparation:
Mettre le lait et la pâte de pistache dans une casserole.Chauffer doucement et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogene.Laisser refroidir.
Battre le yaourt au fouet et ajouter le mélange à la pistache et le sucre.Mélanger.
Remplir les pots de cette préparation.
Les mettre dans la yaourtière pour 10 h puis laisser au frigo pendant au moins 4 h.
lundi 9 février 2009
Coffee kisses
Des petits biscuits délicieux à l'heure du goûter!Elle vient du livre de la collection "Marabout Pâtisserie facile".
Ingrédients:pour 10 pièces
2 c à c de café instantané, 1 c à c d'eau bouillante, 75g de beurre à température ambiante, 50g de sucre, 125g de farine à levure incorporée.
Garniture:
2 c à c de café instantané, 2 c à c d'eau bouillante, 50g de beurre à température ambiante, 100g de sucre glace tamisé.
Préparation:
Faites dissoudre le café dans l'eau bouillante. Battez le beurre et le sucre dans un saladier. Ajoutez le café dissous, puis incorporez progressivement la farine afin d'obtenir une pâte souple et lisse.
Façonnez la pâte en forme de boudin et réfrigérez 15 min. Coupez le boudin en 20 tranches et formez une boule avec chaque tranche.
Disposez les boules sur 2 plaques graissées et aplatissez légèrement avec une fourchette.
Faites cuire 8 à 10 min au four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir 5 min, puis déposez sur une grille et laissez refroidir complètement.
Préparez la garniture.Faites dissoudre le café dans l'eau bouillante. Battez le beurre avec le sucre glace, puis ajoutez au café et mélangez afin d'obtenir une préparation légère et lisse.
Utilisez cette garniture pour coller les biscuits deux par deux.
Ces biscuits doivent être mangés dans les deux jours.
mercredi 4 février 2009
oeufs cocotte chévre-tomate
Une petite recette toute simple mais très sympa..
Ingrédients:pour 2 pers
4 œufs 20 cl de crème liquide (un peu moins) 10 g de beurre chevre tomates sel poivre
Préparation:
Beurrer deux ramequins allant au four.
Mettre dans le fond de chacun de la crème, des rondelles de chévre et des rondelles de tomates puis y casser 2 œufs .
Saler, poivrer et parsemer d'une noix de beurre.
Cuire au bain-marie au four pendant 5 min préchauffé à 200°C, jusqu'à ce que les blancs d'oeufs commencent à se figer.
dimanche 1 février 2009
Yaourt Biscuité
Une recette délicieuse!
Elle vient toujours du même livre de "Murielle Khamouguinoff, 100 recettes de saisons".
Ingrédients
1 l de lait entier 1 yaourt entier nature 1 paquet de petit beurre 5 à 7 c à c de sucre
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le mixer et mixer. Remplir les pots de cette préparation. Les mettre dans la yaourtière pour 10 h puis les laisser au frigo au moins 4 h.
mardi 16 décembre 2008
Petits pains à la merguez
Voici un petit recette bien sympathique..elle vient du livre "300 recettes pour la machine à pain" .
Ingrédients
500g de farine T55 1 c à s d'épices à couscous 30g de beurre 1 oeuf > 300 ml de lait 1 paquet de levure boulangère 2 c à s de sucre 1,5 c à c de sel 8 merguez grillées
Préparation
Versez le lait, l'oeuf, le beurre, le sucre, le sel et les épices dans la cuve. Ajoutez la farine et la levure. Sélectionnezlevure.Sélectionnez le programme Coupez les merguez en 4 ou 6. Sortez la pâte de la machine et enrobez les morceaux de merguez de pâte. Déposez-les sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé Laisser lever 1h puis faites cuire à four chaud (210°C) pendant 10 minutes environ
mardi 11 novembre 2008
Macarons!!!
Ce week end j'ai retenté les macarons, vu que le dernier essai était complètement raté!
Et bien je suis plutôt contente de moi!
Sur trois plaques de four, la première un peu craquelé, la deuxième un peu cramé mais la troisième était super!
Pour la recette des coques je l'ai prise sur le blog de ma grande sœur lili.
Ingrédients:
110 g de poudre d'amande
225 g de sucre glace
120 g de blancs d'oeufs
50 g de sucre en poudre
1 pointe de couteau de colorant rouge en poudre.
Pour les explications, aller voir sur son blog c'est très bien expliquer, j'ai tous suivi à la lettre!ici
Pour les garnir je suis resté simple nutella!
vendredi 24 octobre 2008
Gâteau roulé à la confiture
Après une longue absence sur la blogosphère due à la reprise de mon nouveau boulot (dur dur de reprendre le rythme!!) me revoilà avec une petite recette toute simple mais toujours apprécié par les petits comme par les grands!!
La recette vient des "Incontournables de la cuisine" vol 05.
Ingrédients:
4 œufs
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 g de farine
1 pot de confiture (fraise pour moi)
sucre glace
1 c à c d'huile
Préparation:
Préchauffez le four à 210°C(th7).
Recouvrez la plaque de papier sulfurisé et huilez-le à l'aide d'un papier absorbant.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.Fouettez les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé pendant 10 min en versant celui-ci progressivement.Le mélange doit blanchir.
Ajoutez alors la farine petit à petit tout en fouettant.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange précédent.La pâte doit être assez ferme.Attention, elle se liquéfie si vous fouettez trop longtemps.
Etalez à la spatule sur le papier sulfurisé huilé pour former un rectangle de 1 cm d'épaisseur.
Enfournez et laissez cuire 15 min environ.
Sortez la plaque du four et faites glissez la feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail.Roulez délicatement le gâteau encore chaud (avec le papier sulfurisé) et laissez refroidir.
Déroulez le gâteau délicatement, recouvrez de confiture et roulez-le à nouveau tout en le décollant de son papier.
Saupoudrez le de sucre glace.
Et dégustez!!
dimanche 21 septembre 2008
Muffins halva
Voici une petite recette que j'ai tester par gourmandise, depuis toute petite je déguste cette confiserie à la petite cuillère!il était temps de tester une autre manière de le déguster!et bien recette à refaire sans hésitation!
Pour celles ou ceux qui ne connaissent pas l'halva voici quelques explications...(merci wikipédia)
Le mot halva (aussi orthographié halwa, halvah, halava, helva, halawa etc.), est un nom dérivé de l'arabe حلوى ḥalwā (sucré) est utilisé pour décrire de nombreux types distincts de confiserie à travers le proche et moyen-Orient, le Maghreb, les balkans, le caucase, l'asie centrale et le sous-continent indien. Également appelé "caca de cheval" par les pieds noirs algériens.
Le Halva à base de semoule est très populaire en Turquie, au Pakistan et en Perse.
Une autre sorte, à base de tahini (pâte de sésame), est plus populaire en Méditerranée orientale, dans les régions Balkaniques, dans des pays tels que la Grèce, Israël, le Liban et la Turquie ainsi que les territoires palestiniens.
La plupart des types de halva sont des confiseries relativement denses édulcorés avec du sucre ou du miel. Toutefois, leurs textures sont assez différentes. Par exemple, le "halva de semoule" est gélatineux et translucide, tandis que le "halva de sésame" est plus sec et plus friable.
Ma recette est faite avec de l'halva(sésame) pistache.
Ingrédients:pour 10 muffins
2 œufs
50 g de sucre
150 g de farine
1/2 sachet de levure
100 g d'halva
85 g d'huile
75 g de lait
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre le sucre et les œufs puis l'halva.
Ajouter la farine, la levure et le lait.
Mélanger bien puis incorporer l'huile et le sel.
Battre bien avec un fouet afin que la pâte soit bien lisse.
Remplir les moules à muffins et enfourner pendant 25 min environ.
A la sortie du four, démouler les muffins et laisser refroidir.
jeudi 18 septembre 2008
Tarte aux légumes
Une délicieuse petite tarte.
Ingrédients:
1 pâte feuilleté
20 cl de crème fraîche
2 œufs
1 poivron rouge
1 petite boite de champignon
50g haricot vert
1 oignon
200g de brocolis
gruyère râpé
sel,poivre
Préparation:
Couper tous les légumes sauf le brocolis en petit carré.
Faites cuire à l'eau le brocolis, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
Dans une poêle faite revenir l'oignon, le poivron, les haricots, les champignons , puis le brocolis.
Dans un saladier mélanger la crème avec les œufs, saler et poivrer.
Verser sur la pâte les légumes, puis la préparation de crème et parsemer de gruyère râpé.
Mettre a cuire au four 30 min.
et déguster!!
mardi 16 septembre 2008
Fondant au chocolat
Un délicieux fondant pour les grands gourmands!!
J'ai trouvé la recette sur les foodies
Ingrédients:pour environ 8 parts.
7 œufs
180 g de sucre
un petit verre à thé d'huile
250 g de chocolat noir
1 à 2 c à s de farine
1 pointe de couteau de levure chimique
Pour la préparation je vous mets un lien ici
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