lundi 9 février 2009
Coffee kisses
Des petits biscuits délicieux à l'heure du goûter!Elle vient du livre de la collection "Marabout Pâtisserie facile".
Ingrédients:pour 10 pièces
2 c à c de café instantané, 1 c à c d'eau bouillante, 75g de beurre à température ambiante, 50g de sucre, 125g de farine à levure incorporée.
Garniture:
2 c à c de café instantané, 2 c à c d'eau bouillante, 50g de beurre à température ambiante, 100g de sucre glace tamisé.
Préparation:
Faites dissoudre le café dans l'eau bouillante. Battez le beurre et le sucre dans un saladier. Ajoutez le café dissous, puis incorporez progressivement la farine afin d'obtenir une pâte souple et lisse.
Façonnez la pâte en forme de boudin et réfrigérez 15 min. Coupez le boudin en 20 tranches et formez une boule avec chaque tranche.
Disposez les boules sur 2 plaques graissées et aplatissez légèrement avec une fourchette.
Faites cuire 8 à 10 min au four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir 5 min, puis déposez sur une grille et laissez refroidir complètement.
Préparez la garniture.Faites dissoudre le café dans l'eau bouillante. Battez le beurre avec le sucre glace, puis ajoutez au café et mélangez afin d'obtenir une préparation légère et lisse.
Utilisez cette garniture pour coller les biscuits deux par deux.
Ces biscuits doivent être mangés dans les deux jours.
mardi 11 novembre 2008
Macarons!!!
Ce week end j'ai retenté les macarons, vu que le dernier essai était complètement raté!
Et bien je suis plutôt contente de moi!
Sur trois plaques de four, la première un peu craquelé, la deuxième un peu cramé mais la troisième était super!
Pour la recette des coques je l'ai prise sur le blog de ma grande sœur lili.
Ingrédients:
110 g de poudre d'amande
225 g de sucre glace
120 g de blancs d'oeufs
50 g de sucre en poudre
1 pointe de couteau de colorant rouge en poudre.
Pour les explications, aller voir sur son blog c'est très bien expliquer, j'ai tous suivi à la lettre!ici
Pour les garnir je suis resté simple nutella!
vendredi 24 octobre 2008
Gâteau roulé à la confiture
Après une longue absence sur la blogosphère due à la reprise de mon nouveau boulot (dur dur de reprendre le rythme!!) me revoilà avec une petite recette toute simple mais toujours apprécié par les petits comme par les grands!!
La recette vient des "Incontournables de la cuisine" vol 05.
Ingrédients:
4 œufs
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 g de farine
1 pot de confiture (fraise pour moi)
sucre glace
1 c à c d'huile
Préparation:
Préchauffez le four à 210°C(th7).
Recouvrez la plaque de papier sulfurisé et huilez-le à l'aide d'un papier absorbant.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.Fouettez les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé pendant 10 min en versant celui-ci progressivement.Le mélange doit blanchir.
Ajoutez alors la farine petit à petit tout en fouettant.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange précédent.La pâte doit être assez ferme.Attention, elle se liquéfie si vous fouettez trop longtemps.
Etalez à la spatule sur le papier sulfurisé huilé pour former un rectangle de 1 cm d'épaisseur.
Enfournez et laissez cuire 15 min environ.
Sortez la plaque du four et faites glissez la feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail.Roulez délicatement le gâteau encore chaud (avec le papier sulfurisé) et laissez refroidir.
Déroulez le gâteau délicatement, recouvrez de confiture et roulez-le à nouveau tout en le décollant de son papier.
Saupoudrez le de sucre glace.
Et dégustez!!
dimanche 21 septembre 2008
Muffins halva
Voici une petite recette que j'ai tester par gourmandise, depuis toute petite je déguste cette confiserie à la petite cuillère!il était temps de tester une autre manière de le déguster!et bien recette à refaire sans hésitation!
Pour celles ou ceux qui ne connaissent pas l'halva voici quelques explications...(merci wikipédia)
Le mot halva (aussi orthographié halwa, halvah, halava, helva, halawa etc.), est un nom dérivé de l'arabe حلوى ḥalwā (sucré) est utilisé pour décrire de nombreux types distincts de confiserie à travers le proche et moyen-Orient, le Maghreb, les balkans, le caucase, l'asie centrale et le sous-continent indien. Également appelé "caca de cheval" par les pieds noirs algériens.
Le Halva à base de semoule est très populaire en Turquie, au Pakistan et en Perse.
Une autre sorte, à base de tahini (pâte de sésame), est plus populaire en Méditerranée orientale, dans les régions Balkaniques, dans des pays tels que la Grèce, Israël, le Liban et la Turquie ainsi que les territoires palestiniens.
La plupart des types de halva sont des confiseries relativement denses édulcorés avec du sucre ou du miel. Toutefois, leurs textures sont assez différentes. Par exemple, le "halva de semoule" est gélatineux et translucide, tandis que le "halva de sésame" est plus sec et plus friable.
Ma recette est faite avec de l'halva(sésame) pistache.
Ingrédients:pour 10 muffins
2 œufs
50 g de sucre
150 g de farine
1/2 sachet de levure
100 g d'halva
85 g d'huile
75 g de lait
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre le sucre et les œufs puis l'halva.
Ajouter la farine, la levure et le lait.
Mélanger bien puis incorporer l'huile et le sel.
Battre bien avec un fouet afin que la pâte soit bien lisse.
Remplir les moules à muffins et enfourner pendant 25 min environ.
A la sortie du four, démouler les muffins et laisser refroidir.
mardi 16 septembre 2008
Fondant au chocolat
Un délicieux fondant pour les grands gourmands!!
J'ai trouvé la recette sur les foodies
Ingrédients:pour environ 8 parts.
7 œufs
180 g de sucre
un petit verre à thé d'huile
250 g de chocolat noir
1 à 2 c à s de farine
1 pointe de couteau de levure chimique
Pour la préparation je vous mets un lien ici
.
jeudi 11 septembre 2008
Confiture figue-cannelle
Je suis rentrée de vacance avec des figues dans mes valises.Profitons en pour faire de la confiture, c'était la 1er fois alors conclusion elle est très bonne mais un peu liquide..
J'ai pris la recette sur le site 750g
Ingrédients:pour 3 pots
1 kg de figues
500 g de sucre cristallisé
1 gousse de vanille
2 c. à c de cannelle
2 feuilles de gélatine (ce n'était pas dans la recette)
Préparation:
Placer les figues, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur dans une bassine à confitures. (moi j'ai fait ça dans une grande cocotte)
Ajouter 1 verre d'eau et faire cuire 2 heures, en mélangeant souvent.
Ajouter la cannelle et la gélatine.
Mettre en pots.
lundi 8 septembre 2008
Roses des sables
Une petite friandise sans complexe enfin presque pas!
La recette vient d'ici.
Aller vite voir ce Blog il est super!
A la maison ont a choisi la version chocolat au lait!
Ingrédients:pour une vingtaine environ.
170 g de corn flakes
300 g de chocolat au lait tempéré
Préparation:
Dans un saladier verser la moitié du chocolat au lait, remuer de manière à ce que les
corn falkes soient bien enrobées.
Lorsque c'est le cas, verser le
chocolat au lait restant.
Remuer.
En utilisant 2 cuillères à soupe, l'une pour prélever, l'autre pour pousser, disposer des petits tas de corn flakes enrobées dans le chocolat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans des petites caissettes.
Laisser refroidir à température ambiante jusqu'à durcissement.
Si la pièce est trop chaude, mettre les roses des sables dans le frigo 5 minutes, le temps que le chocolat se fige.
samedi 16 août 2008
Tartelette fraise-lemon curd
DÉLICIEUX!!!
Ingrédients: pour 6 tartelettes
1 rouleau de pâte brisée
1 pot de lemon curd (recette ici)
12 fraises (environ)
Préparation:
Découper 6 ronds dans la pâte et les mettre dans les moules à tartelettes individuel.
Les mettre au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorer.
Garnir le fonds des tartes de lemon curd puis déposer les morceaux de fraise.
Un vrai régal!
mardi 5 août 2008
Petits sablés bretons
Voici des petits gâteaux drôlement bons et super simple!!
A tester sans hésitation!
Ingrédients:
240 g de farine
2 c à c de levure
150 g de beurre
100 g de sucre
4 g de fleur de sel
4 jaunes d'oeufs
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients à la main pour bien travailler la pâte.( et puis c'est sympa de travaillé avec ses mains!)
Puis réservez au frigo pour 2 h.
Ensuite étalez la pâte sur 7 mm environ d'épaisseur et à l'emporte pièce découper vos gâteaux.
Cuire au four pendant 15-20 min à 180°C.
lundi 21 juillet 2008
Macarons chocolat pistache
Samedi après midi, j'ai été chez ma grande sœur lili prendre un cours de cuisine spécial Macarons!
et voici le résultat!!
Alors pour une première ils sont pas super beaux quand même?!!
Faut dire sans lui faire des fleurs que ma frangine est plutôt doué pour les macarons!donc j'avais le prof idéal!
Pour la recette je vous laisse allez la chercher sur son blog ici