jeudi 18 septembre 2008
Tarte aux légumes
Une délicieuse petite tarte.
Ingrédients:
1 pâte feuilleté
20 cl de crème fraîche
2 œufs
1 poivron rouge
1 petite boite de champignon
50g haricot vert
1 oignon
200g de brocolis
gruyère râpé
sel,poivre
Préparation:
Couper tous les légumes sauf le brocolis en petit carré.
Faites cuire à l'eau le brocolis, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
Dans une poêle faite revenir l'oignon, le poivron, les haricots, les champignons , puis le brocolis.
Dans un saladier mélanger la crème avec les œufs, saler et poivrer.
Verser sur la pâte les légumes, puis la préparation de crème et parsemer de gruyère râpé.
Mettre a cuire au four 30 min.
et déguster!!
dimanche 3 août 2008
Quiche aux courgettes et fromage frais
Je vous dit seulement qu'à la maison on s'est régalé!
Ingrédients:
3 petites courgettes
2 échalote
20 cl de crème fraîche
2 œufs
Fromage frais du type St Moret
Gruyère râpé
Sauce barbecue
Préparation:
Laver les courgettes et couper-les en fines rondelles.
Émincer les échalotes et faites les revenir avec les courgettes dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Une fois les courgettes bien cuites, saler et poivrer.
Faites préchauffer votre four thermos 7.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème liquide et le fromage frais.
Étaler la pâte et piquer le fond avec une fourchette.
Mettre les courgettes sur le fond de tarte.
Verser la préparation aux œufs et parsemer de gruyère râpé et de sauce barbecue.
Enfourner pendant 40 min.
vendredi 20 juin 2008
Pizza tomates, jambon fromage ail et fines herbes
Que faire à manger ce soir...bon il y a quoi dans le frigo?..Tiens deux tomates, du jambon..du tartare..alors qu'est ce que je pourrais faire..aller si je préparais une petite pizza rapido.
Ingrédients:
Pour la pâte:
les ingrédients de la pâte sont pour deux pizza,j'en ai fait une et l'autre je l'ai congeler.
1 tasse d'eau
1 c à c de sel
3 c à s d'huile d'olive
2 c à s de maïzena
2 tasses de farine
1 sachet de levure
1 c à c d'ail
2 c à s de ciboulette
Pour la farce:
2 grosses tomates
un peu de moutarde
1 tranche de jambon
fromage ail et fines herbes
un peu de crème fraîche
Dans un saladier mélanger les ingrédients pour la pâte à pizza, l'idéal c'est si comme moi vous avez une MAP, mettez le programme pâte fraîche et laisser faire.
Une fois la pâte faite, retravaillez la un peu à la main séparer la en deux et laisser de nouveau reposez 1 heure.
Etalez la dans votre plat à tarte ou à pizza, tartinez le fond de moutarde, déposez les rondelles de tomates, les petits bout de jambon et enfin le fromage ail et fines herbes, arrosez de crème fraîche liquide mais vraiment un peu enfin cela dépend des goûts mais moi j'ai du mettre plus ou moins l'équivalence de deux c à s.
Et mettre au four 20 min.
bon appétit!
dimanche 18 mai 2008
Fricassés Tunisien
Voici un petit plat qui me viens de ma belle-mère..les fricassés des petits pains très très bon qu'on farci au thon,œufs et pommes de terre accompagner d'harissa ou de mayonnaise pour ceux qui ne sont pas trop épices!
Ingrédients:
Pour la pâte:
2 œufs
22 g de levure fraîche
500 g de farine
1 demi verre d'huile
1 pincée de sucre
1 c à s de sel
eau
Pour la farce:
4 pommes de terre
1 grande boite de thon
2 œufs
harissa et mayonnaise
Dans un saladier mélanger la farine,avec les œufs, l'huile, le sel, le sucre, la levure et l'eau ( a doser selon le pétrissage).Bien travaillé la pâte.
Laisser reposer 1 h
Re-pétrissez la pâte puis faites des boules de la taille d'un abricot et laisser de nouveau reposez 1 h.
Pendant ce temps préparez la farce.
Au bout d'1 heure faites cuire à l'huile les petits pains jusqu'à se qu'ils soient bien dorer.
Farcir les petits pains du mélange thon, pommes de terre, œufs.
et dégustez!
lundi 21 avril 2008
Briouattes aux légumes et poulet curry
Fait avec ce qu'il me rester dans le frigo et bien nikel!! 
Ingrédient:
1 piment
1 poivron vert
1 poivron rouge
2 petites tomates
1 courgette
1 à 2 escalopes de poulet
curry
huile d'olive
Préparation:
Dans une poêle faites revenir les légumes avec un peu d'huile d'olive les légumes jusqu'à ce qu'ils soit bien tendre.Réservez.
Faites pareil pour le poulet qu'en t-il est bien dorer rajoutez les légumes ainsi que 1 à 2 cuillère à soupe de curry(selon les goûts!).
Une fois que tous et prés, vous n'avez plus qu'a faire vos petits pliage, dorer à la poêle dans un peu d'huile les briouattes ou samoussas et dégustez!!
bon appétit!!
Quiche au saumon fumé et aux épinards
Petite recette toute simple, rapide et super bon..
Ingrédients:
1 pâte feuilleté
4 - 5 tranches de saumon fumé
300 g d'épinards
Gruyère râpé
Sel, Poivre
Préparation:
Recouvrez le fond de la pâte feuilleté de lamelles de saumon fumé,
Puis disposez les épinards éventuellement un peu de crème fraîche pour plus de moelleux.
De nouveau des lamelles de saumon
Recouvrez de gruyère râpé
Et mettre au four
bon appétit!
Briouattes à la Kefta
Voici une petite recette orientale, simple et délicieuse!
Elle vient des "Incontournables de la cuisine, volume 10" chez MONDADORI Collections.
Ingrédients pour environ 18 briouattes:
1 oignon
5 brins de coriandre
5 brins de persil
300 g de bœuf haché
3 pincées de cannelle en poudre
3 pincées de cumin en poudre
2 œufs
Feuilles de bricks
Huile d'olive
Sel, Poivre
Préparation:
Epluchez l'oignon, puis coupez-le finement.
Lavez et coupez finement la coriandre et le persil.
Dans une grande poêle,faites chauffer l'huile.
Ajoutez l'oignon et faites le revenir 3 min.
Ajoutez le bœuf haché, la cannelle et le cumin.
Salez et poivrez
Laissez cuire 6 min en remuant régulièrement.
A la fin de la cuisson ajoutez la coriandre et le persil.
Déposez la viande dans un saladier et mélangez-la avec les œufs battus.
Coupez chacune des feuilles de bricks en deux puis repliez chaque demi feuille en deux dans le sens de la longueur.
Déposez 1 cuil. de préparation du côté droit de la feuille puis repliez-la en triangle.
Dans une grande poêle, faites chauffez de l'huile et faites dorer les briouattes pendant 4 min environ.
Bonne appétit